ΥΛΙΚΑ
ΕΚΤΕΛΕΣΗ
Σε ένα μπώλ ανακατεύετε τα καρύδια ,τα αμύγδαλα την κανέλα ,το γαρύφαλλο και τη φρυγανιά. Λιλωνετε το βούτυρο ,βουτυρώνετε ένα ταψί και στρώνετε 4 φύλλα βουτυρωμένα.Πασπαλίζετε με γέμιση και συνεχίζετε να στρώνετε εναλάξ 2 βουτυρωμένα φύλλα και γέμιση. Τελειώνετε με 4 βουτυρωμένα φύλλα όπως αρχίσατε.Κόβετε με κοφτερό μαχαίρι σε τετράγωνα κομμάτια και βάζετε στο καθένα από ένα γαρύφαλλο στη μέση. Περιχύνετε με το υπόλοιπο βούτυρο και ψήνετε σε μέτριο φούρνο για 30 λεπτά περίπου ,μέχρι να ροδίσει καλά.
Εν τω μεταξύ βάζετε σε μια κατσαρόλα τη ζάχαρη, το νερό , το μέλι και τη βανίλια και τα βράζετε για 5 λεπτά (αφού πάρει βράσει ).Μόλις το κατεβάσετε από τη φωτιά ,ρίχνετε το χυμό του λεμονιού.
Περιχύνετε το μπακλαβά με το καυτό σιρόπι .μόλις τον βγάλετε απο το φούρνο.Τον αφήνετε να αποροφήσει το σιρόπι και να κρυώσει. Μετά μπορείτε να σερβίρετε.
Είναι μια συνταγή απο τη Λαμία που μας την έστειλε η φίλη μας η Χριστίνα και την ευχαριστούμε.
Στην πόλη της και σε όλη τη Ρούμελη ,οι νοικοκυρές τον έφιαχναν σε όλες τις γιορτές που είχαν σπίτι τους αλλά πάντοτε τα Χριστούγεννα και την Πρωτοχρονιά.Σε ορισμένα χωριά αντι για βασιόπιττα έφιαχναν μπακλαβά και μέσα έβαζαν το νόμισμα.
Στείλτε και σεις συνταγές του τόπου σας στο e mail omorfatax@gmail.com
www.omorfataxidia,com
- 1/2 κιλό φύλλο κρούστας
- 2 φλυτζ. τσγιού αμύγδαλα χοντροκομμένα
- 2 φλυτζ. τσαγιού καρύδια χοντροκομμένα
- 2 κ.γ. κανέλα
- 1/2 κ.γ. γαρύφαλλο
- 1 φλυτζ. τσαγιού βούτυρο
- 2 κ.σ. φρυγανιά τριμμένη
- 3 φλυτζ. τσαγιού ζάχαρη
- 2 φλυτζ. τσαγιού νερό
- 1/2 φλυτζ. τσαγιού μέλι
- 2 κουταλιές λεμόνι
- 2 βανίλιες
ΕΚΤΕΛΕΣΗ
Σε ένα μπώλ ανακατεύετε τα καρύδια ,τα αμύγδαλα την κανέλα ,το γαρύφαλλο και τη φρυγανιά. Λιλωνετε το βούτυρο ,βουτυρώνετε ένα ταψί και στρώνετε 4 φύλλα βουτυρωμένα.Πασπαλίζετε με γέμιση και συνεχίζετε να στρώνετε εναλάξ 2 βουτυρωμένα φύλλα και γέμιση. Τελειώνετε με 4 βουτυρωμένα φύλλα όπως αρχίσατε.Κόβετε με κοφτερό μαχαίρι σε τετράγωνα κομμάτια και βάζετε στο καθένα από ένα γαρύφαλλο στη μέση. Περιχύνετε με το υπόλοιπο βούτυρο και ψήνετε σε μέτριο φούρνο για 30 λεπτά περίπου ,μέχρι να ροδίσει καλά.
Εν τω μεταξύ βάζετε σε μια κατσαρόλα τη ζάχαρη, το νερό , το μέλι και τη βανίλια και τα βράζετε για 5 λεπτά (αφού πάρει βράσει ).Μόλις το κατεβάσετε από τη φωτιά ,ρίχνετε το χυμό του λεμονιού.
Περιχύνετε το μπακλαβά με το καυτό σιρόπι .μόλις τον βγάλετε απο το φούρνο.Τον αφήνετε να αποροφήσει το σιρόπι και να κρυώσει. Μετά μπορείτε να σερβίρετε.
Είναι μια συνταγή απο τη Λαμία που μας την έστειλε η φίλη μας η Χριστίνα και την ευχαριστούμε.
Στην πόλη της και σε όλη τη Ρούμελη ,οι νοικοκυρές τον έφιαχναν σε όλες τις γιορτές που είχαν σπίτι τους αλλά πάντοτε τα Χριστούγεννα και την Πρωτοχρονιά.Σε ορισμένα χωριά αντι για βασιόπιττα έφιαχναν μπακλαβά και μέσα έβαζαν το νόμισμα.
Στείλτε και σεις συνταγές του τόπου σας στο e mail omorfatax@gmail.com
www.omorfataxidia,com
