Υλικά:
1/2 κιλό κιμά
2-3 σκελίδες σκόρδο
1 κουταλιά σούπας κύμινο
1 αυγό
Αλάτι
πιπέρι
1-2 φέτες μπαγιάτικο ψωμί μουλιασμένο σε κρασί κόκκινο και στυμμένο
Για την σάλτσα
1 κρεμμύδι
1-2 σκελίδες σκόρδο
1/2 ποτήρι του κρασιού κρασί
λάδι
1-2 φρέσκιες ντομάτες τριμμένες
1 κουταλιά ντοματοπολτό
1 ξύλο κανέλας
? κ.γλ. κύμινο
1-2 σκελίδες σκόρδο
Αλάτι
πιπέρι
Εκτέλεση
Προσθέτουμε στον κιμά το μουλιασμένο ψωμί μαζί με τα υπόλοιπα υλικά και ζυμώνουμε καλά.Πλάθουμε μακρόστενα μικρά μπιφτεκάκια και τα τηγανίζουμε χωρίς να τα αλευρώσουμε.
Σε μια κατσαρόλα ρίχνουμε το λάδι και σοτάρουμε το κρεμμύδι και το σκόρδο και σβήνουμε με το κρασί.Ρίχνουμε τις τριμμένες ντομάτες και το ντοματοπολτό, αλάτι πιπέρι προσθέτουμε λίγο νερό και το αφήνουμε να βράσει περίπου 10 λεπτά.
Τοποθετούμε τα σουτζουκάκια σε ένα μικρό ταψί και ρίχνουμε από πάνω την σάλτσα.Τα ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 200 βαθμούς για 20-25 λεπτά.
Τα σερβίρουμε με ρύζι ή πουρέ.
Προσθέτουμε στον κιμά το μουλιασμένο ψωμί μαζί με τα υπόλοιπα υλικά και ζυμώνουμε καλά.Πλάθουμε μακρόστενα μικρά μπιφτεκάκια και τα τηγανίζουμε χωρίς να τα αλευρώσουμε.
Σε μια κατσαρόλα ρίχνουμε το λάδι και σοτάρουμε το κρεμμύδι και το σκόρδο και σβήνουμε με το κρασί.Ρίχνουμε τις τριμμένες ντομάτες και το ντοματοπολτό, αλάτι πιπέρι προσθέτουμε λίγο νερό και το αφήνουμε να βράσει περίπου 10 λεπτά.
Τοποθετούμε τα σουτζουκάκια σε ένα μικρό ταψί και ρίχνουμε από πάνω την σάλτσα.Τα ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 200 βαθμούς για 20-25 λεπτά.
Τα σερβίρουμε με ρύζι ή πουρέ.
